Список категорій
Це рецепт хрустких вафельних трубочок без вафельниці. Як виявляється, їх можна зробити за допомогою сковороди.
Інгредієнти для вафельних трубочок:
- 3 яйця С1
- 150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 100 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 200 г борошна
- варене згущене молоко для начинки
Процес приготування:
Для тіста в миску розбиваємо 3 середні яйця, додаємо 150 г цукру, 1 ст. л. (10 г) ванільного цукру і щіпку солі.
Продукти збиваємо міксером 3-5 хв на середній швидкості до освітлення та збільшення в об’ємі.
Далі додаємо 100 мл молока та 100 г розтопленого вершкового масла (теплого). Перемішуємо міксером 30-40 с.
Далі просіюємо 200 г борошна та додаємо до маси. Тісто замішуємо міксером на низьких обертах.
Готове тісто буде гладке, без грудочок та середнє по густоті.
Випікаємо трубочки на сухій розпеченій сковороді на вогні нижче середнього.
У середину сковороди викладаємо 1-1,5 ст. л. тіста і розмащуємо його в тонкий круглий коржик.
Випікаємо вафлі з одного боку 2-2,5 хв, потім перевертаємо і допікаємо ще 1 хв. При такому способі випікання вафлі підсушуються і виходять хрусткими. Якщо їх випікати на середньому або великому вогні, тоді вони будуть м’якими.
Гарячі вафлі знімаємо зі сковороди і відразу ж згортаємо в трубочку.
Далі вафлі залишаємо охолонути. Гарячими їх не потрібно заповнювати. З порції продуктів виходить 12 вафель.
Заповнюємо трубочки кремом або вареним згущеним молоком.
Готові вафлі смачні та хрусткі. Тісто злегка солодке та не жирне.
