Список категорій
Смак покупних пряників ніколи не зрівняється зі смаком домашньої випічки. Приготувати пряники вдома досить просто, потрібні звичайні інгредієнти. З цим вдалим рецептом пряників на молоці навіть господині-початківці вдасться зробити багато дуже ніжних і м’яких виробів для всієї родини.
Інгредієнти для пряників:
- борошно – 1250 г;
- цукор – 450-500 г;
- сіль – щіпка;
- молоко – 500 мл;
- олія – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- жовтки – 2 шт.;
- ванільний цукор – 30 г;
- розпушувач – 60 г.
Глазур
- яєчні білки – 2 шт.;
- цукрова пудра – 250 г;
- сік лимона – 1 ч. л.
Процес приготування:
З’єднайте 250 г борошна, цукор, дрібку солі і добре перемішайте. Додайте до маси кипляче молоко. Перемішайте тісто так, щоб не залишилося грудочок і остудіть його до кімнатної температури.
Додайте до охолодженої маси 2 цілих яйця і 2 жовтки, ванільний цукор, олію і збийте продукти за допомогою міксера. З’єднайте борошно, що залишилося (1 кг) з розпушувачем, і всипте його в рідке тісто.
Замісіть пружне тісто, що не прилипає до рук. Розділіть тісто на 3 частини, з кожної скачайте кульку і присипте борошном.
Кожну частину тіста розкотіть у пласт завтовшки приблизно 1 см. Виріжте круглі заготовки для пряників. З цієї кількості тіста вийде приблизно 60 пряників.
Випікайте пряники на деко, застеленому пергаментним папером 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Для приготування глазурі збийте білки з цукровою пудрою і соком лимона.
Рясно змастіть кожен пряник глазур’ю та залиште на пергаментному папері до підсихання.
Найніжніші пряники з яскраво вираженим молочним смаком сподобаються усій родині.
