Список категорій
Чудовий домашній пляцок із 3-ма начинками: маковою, сирною та ягідною. Смакота, яка просто готується та смакує усім гостям.
Інгредієнти для пирога:
Тісто:
- вершкове масло – 120 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цукор – 60 г;
- борошно – 280 г;
- сіль – дрібка;
- яйця – 2 шт.
- ванілін – за смаком
Макова начинка:
- мак – 150 г;
- вершкове масло – 30 г;
- цукор – 50 г;
- молоко – 150 мл
Сирна начинка:
- сир – 400 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 70 г
Ягідна начинка + крихта:
- цукор – 40 г;
- ягоди – 300 г;
- борошно – 70 г;
- вершкове масло – 40 г
Процес приготування:
Для приготування тіста потрібно змішати в теплому вершковому маслі цукор, сіль і за смаком додати ванілін. У вершкову масу розбиваємо яйця, перемішуємо компоненти до однорідності.
Просіваємо в вершкову суміш борошно частинами. З другою частиною борошна додаємо розпушувач, формуємо колобок. Не потрібно вимішувати тісто довго, тому що воно має вийти розсипчастим.
Загортаємо тісто в харчову плівку та ховаємо в холодильник. В цей час потрібно приготувати макову начинку. З’єднуємо в каструлі мак із цукром та молоком.
На середньому вогні варимо мак до того моменту, поки молоко майже повністю не розчиниться. Далі треба зняти макову суміш із вогню, покласти в гарячу суміш масло.
Поки масло розтоплюється у маку, потрібно змішати в окремій тарі сир з яйцями та цукром. Занурювальним блендером доводимо сир до однорідної кремової суміші.
Для посипання робимо крихту: суміш із борошна, цукру та вершкового масла. Ці компоненти необхідно перетерти між собою до утворення вершкової крихти.
Застилаємо форму пергаментом, змащуємо дно і боки олією. Викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по дну. На тісто викладаємо шар із маку, а потім кладемо шар із сиру.
На сирний ярус висипаємо ягоди, посипаємо начинку вершковою крихтою.
Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг приблизно 50-60 хвилин.
Після випікання варто його остудити, тоді начинка трохи опуститься. Виходить дуже незвичайний солодкий пиріг із кількома начинками.
