Медові пряники від моєї бабусі

Пропоную вашій увазі рецепт пряників від моєї бабусі. Вони виходять дуже смачними, м’якими і ароматними. Можна зберігати тривалий час. А приготування не займає багато часу і зовсім не складне.

Інгредієнти для пряників:

• 350 мл кефіру
• 200 г цукрового піску
• 2 жовтки
• 1 білок
• 1 ст. л. меду
• 3 ст. л. олії
• 1 ч. л. соди
• 800 г борошна

Для помадки

• 1 білок
• 3 ст. л. цукру

Процес приготування:

Насамперед об’єднуємо в окремій ємності 2 жовтки, 1 білок, мед і цукровий пісок. За допомогою міксера все це збиваємо.

Додаємо сюди кефір і олію. Використовуючи вінчик, перемішуємо.

Борошно з’єднуємо з содою (негашеною) і відправляємо частинами в масу. Замішуємо тісто.

Розкочуємо тісто в пласт товщиною 1 см. Склянкою вирізаємо кружечки.

Деко покриваємо пергаментом і викладаємо заготовки. Розігріваємо духовку до 180-190 градусів. І відправляємо пряники на 25 хвилин.

Готуємо помадку. За допомогою міксера на мінімальній швидкості збиваємо білок та цукровий пісок. Маса має бути не густа, а просто побіліти.

Як тільки пряники спеклися, швидко намазуємо їх підготовленою помадкою і відправляємо назад у духовуку на десять хвилин.