Список категорій
Що може бути смачніше за хліб? Адже він ароматний та ніжний. Сьогодні готувати ми його будемо з картоплею. Повірте, такий хліб залишається довгий час свіжим і сподобається всім.
Інгредієнти для хліба:
- 500 г пшеничного борошна
- 250 г картопляного пюре
- 100 мл молока
- 100 мл води
- 6 г сухих дріжджів
- 12 г солі
Процес приготування:
У миску вливаємо воду, додаємо молоко та дріжджі. Все перемішуємо та додаємо картопляне пюре. Знову все перемішуємо. Всипаємо сіль та борошно. замішуємо щільне туге тісто.
Вимішуємо тісто протягом 20 хвилин.
Готове тісто кладемо в миску, накриваємо плівкою і залишаємо на годину і 15 хвилин.
Через 30 хвилин від початку бродіння тісто обминаємо і залишаємо підходити далі.
Готове тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану мукою. Збираємо в центр руками і залишаємо відпочити на 10 хвилин.
Через відведений час формуємо з тіста круглу заготовку і перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Залишаємо підніматися на 40 хвилин.
Перекладаємо заготовку в теплий казан, накриваємо кришкою та відправляємо в духовку. Випікаємо протягом 30 хвилин при температурі 230 градусів.
Через відведений час хліб дістаємо, знімаємо кришку, а температуру знижуємо до 200 градусів. Випікаємо ще 15 хвилин і дістаємо хліб із форми. Залишаємо його остигати на решітці і можна подавати до столу.
