Список категорій
Цей пиріг виходить навіть смачнішим від знаменитого «Чизкейку». Він дуже ніжний і м’який. Готується із досить доступних продуктів і обов’язково сподобається дітям. Замість вишні можна використовувати будь-які фрукти та ягоди. Нам подобається вишня, тому що вона надає десерту приємну кислинку.
Інгредієнти для пирога:
Тісто
- 2 яйця
- 60 г цукру
- дрібка солі
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 г вершкового масла
Начинка
- 360 г сиру
- 160 г сметани
- 140 г цукру
- 2 яйця
- 25 г крохмалю
- ваніль
Вишнева начинка
- 400 г вишні
- 60 г цукру
- 12 г крохмалю
- 60 г коньяку
Процес приготування:
У чашу вбиваємо курячі яйця, додаємо цукор, сіль і перемішуємо вінчиком.
У чашу просіюємо борошно, додаємо розпушувач, перемішуємо та додаємо масло. Перетираємо руками в дрібну крихту. Додаємо до неї яєчну масу і замішуємо тісто.
Кладемо його у форму для запікання, формуємо дно та бортики. Забираємо форму в холодильник на 20-30 хвилин.
У чашу кладемо сир, додаємо яйця, цукор, сметану, ваніль та крохмаль. Усе перебиваємо блендером до однорідної маси.
Дістаємо основу пирога і виливаємо в неї сирну масу. Відправляємо все до духовки, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 35-40 хвилин.
Вишню кладемо в сотейник, додаємо цукор із крохмалем, перемішуємо. Вливаємо коньяк та перемішуємо. Все ставимо на плиту і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 1 хвилини. Готову начинку остудити.
Дістаємо пиріг із духовки та акуратно виймаємо з форми. Викладаємо на пиріг начинку з вишні, розрівнюємо та відправляємо в холодильник на 2 години.
Готовий пиріг подаємо до столу.
