Список категорій
Історія розробки нині популярного десерту для дорослих та дітей бере свій початок у 1985 році. Тоді два маловідомі пекарі вирішили, що потрібно створити ідеальну булочку. Ця випічка має підкорювати кожного, проте залишатися доступною всім.
Тому відсікалися варіанти з помадкою з дорогих інгредієнтів та начинки. Виявляється, можна лише використовувати найпростіші продукти, додавши унікальну техніку.
Як повторити “Сінабон” вдома? Зараз розповімо!
Інгредієнти для булочок:
- борошно – 540 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- молоко – 250 г;
- вершкове масло – 125 г;
- сухі дріжджі – 7 г;
- вершковий сир – 250 г;
- цукор – 170 г;
- кориця – 12 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- сіль – ⅓ ч. л.
Процес приготування:
У загальній мисці підігріваємо молоко до кімнатної температури. Додаємо до молока сухі дріжджі та 80 грам цукрового піску. Створюємо опару – перемішуємо інгредієнти та забуваємо про них на 10 хвилин.
Поки опара готується, можна розтопити 80 г вершкового масла. Через заданий проміжок часу масло, яйця та сіль викладаємо до опари та перемішуємо.
Просіюємо в суміш частинами борошно. Замішуємо тісто лопаткою, доки не вийде густа маса. Далі продовжуємо заміс руками, формуємо колобок і забираємо в тепло на годину.
Ділимо готове тісто на дві рівні половини. Одну з частин розкочуємо в корж 28*40 см і змащуємо 45 г вершкового масла. Помірно посипаємо пласт 6 грамами кориці і 45 грамами цукру.
Скочуємо широкий край коржів в рулет і нарізаємо на рівні порції. Край необхідно загорнути до основи. Викладаємо заготовки на пергамент, застелений на деко.
Аналогічні дії робимо з другою частиною тіста. Всі заготовки булочок накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 25 хвилин.
Готуємо “Сінабони” протягом 25 хвилин за 180 градусів. Для крему з’єднуємо цукрову пудру, вершковий сир та 45 грам вершкового масла. Міксером збиваємо крем до однорідної консистенції.
Після випікання змащуємо булочки кремом, важливо робити це відразу після того, як дістанете їх з духової шафи.
Легендарна випічка готова, відмінні ласощі для себе та близьких.
