Список категорій
Не любите гарбуз? Ви просто не пробували його в такому вигляді. Рекомендую приготувати яскраву та смачну сирно-гарбузову запіканку. Гарбуз у ній зовсім не відчувається. Консистенція запіканки як у суфле.
Інгредієнти для запіканки:
- гарбузове пюре – 800 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 80 г
- крохмаль – 3 ст. л.
- сир – 800 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- крохмаль – 3 ст. л.
- молоко, якщо знадобиться
Процес приготування:
Для гарбузового пюре розрізаємо та очищаємо гарбуз від насіння.
Нарізаємо на великі шматки. Викладаємо гарбуз на деко, застелене пергаментним папером. Наливаємо трохи води і накриваємо фольгою, щоб гарбуз не підгорів.
Відправляємо в духовку на 40-50 хвилин при температурі 200 градусів.
М’якуш готового гарбуза перекладаємо в тарілку. Якщо він надто вологий, необхідно злити рідину.
Даємо гарбузу охолонути, а тим часом підготуємо сирну частину.
Сир пересипаємо в ємність, додаємо цукор, яйця, ванільний цукор, кукурудзяний або картопляний крохмаль і перебиваємо масу занурювальним блендером.
До гарбуза додаємо яйця, цукор, крохмаль і також перебиваємо блендером.
Сирна та гарбузова маса мають бути однакової консистенції. Оскільки сирна маса густіша розбавляємо її молоком.
Після того як досягли однакової консистенції, викладаємо масу у форму для запікання. Попередньо змастивши її вершковим маслом.
Викладаємо спочатку 2 столові ложки сирної маси, в центр сирної маси викладаємо гарбузову і так поки не закінчиться та чи інша суміш.
Запіканку випікаємо за температури 170 градусів 50-60 хвилин.
Ось така яскрава запіканка вийшла.
Рекомендую приготувати. Смачного!
