Список категорій
Можна, звісно, купити їх у магазині. Але домашня випічка смачніша і корисніша!
Інгредієнти для сирних завитків:
- сир – 360 г;
- манна крупа – 1 ст. л.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- молоко – 1 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- сметана – 1 ст. л.;
- цукор – 80 г;
- вершкове масло – 80 г;
- цедра одного лимона;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 180 г
Процес приготування:
В одній мисці з’єднуємо 180 г сиру, яйце, 40 г цукрового піску, ванільний цукор, сіль і лимонну цедру.
Змішуємо сипучі продукти – борошно та розпушувач. Додаємо до отриманої суміші вершкове масло, створюємо крихту – має вийти розсипчасте тісто.
У тісто кладемо раніше отриману сирну суміш, формуємо грудку тіста. Перекладаємо колобок у пакет і забираємо в холодне місце на 10 хвилин.
У цей час треба розділити друге яйце на жовток та білок. Другий компонент змішуємо із залишками сиру, цукру, а також зі сметаною та манною крупою.
Як тільки ми зробимо однорідну сирну начинку, треба вимісити тісто. Розкочуємо колобок у тонкий прямокутний пласт завтовшки не більше 4 мм.
На середину пласта викладаємо сирну начинку і витягаємо її впоперек тістової основи. Накриваємо краями начинку, вона має бути повністю прикрита тістом.
Розкочуємо пласт, притискаючи краї тіста один до одного, щоб начинка в процесі приготування не вивалилася. Некрасиві краї можна зрізати за бажанням.
Ділимо пласт із сиром на порції шириною в 3 см. З кожної смужки тіста робимо завитушку і відправляємо на деко, застелене пергаментом.
У чаші змішуємо молоко та жовток, розчином покриваємо всі завитки.
Випікаємо у духовці майбутні завитки при 180 градусах 25 хвилин.
Після випікання не забудьте посипати завитки цукровою пудрою. Ароматний десерт до вживання готовий!
