Список категорій
Печінка – це один із найкорисніших субпродуктів. Вона не містить великої кількості калорій, при цьому насичена вітамінами та мінералами.
Салат з курячою печінкою буде особливо смачним і поживним, якщо приготувати його за рецептом.
Інгредієнти для салату:
- морква – 2 шт.;
- сіль – щіпка;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- кріп – пучок;
- олія – 4 ст. л.;
- солоні огірки – 3 шт.;
- чорний мелений перець – 1/4 ч. л.;
- куряча печінка – 350 г
Процес приготування:
Очищаємо моркву та цибулю від шкірки. Моркву подрібнюємо на середніх зубчиках тертки. Цибулину нарізаємо півкільцями.
Розігріваємо на сковороді олію. На середньому вогні обсмажуємо спершу моркву. Через півхвилини додаємо до моркви цибулю, готуємо до прозорості другого овоча. Не забуваємо посипати морквяно-цибульну суміш перцем.
Поки морква з цибулею остигає в окремій тарі можна нарізати огірки. Важливо, щоб маринований продукт було подрібнено тонкою соломкою.
Курячу печінку варимо 15 хвилин, попередньо очистивши від плівки та прожилок і промивши під холодною водою.
Після закипання субпродукт треба посолити, забрати піну.
Коли печінка приготується, її потрібно нарізати тонкими слайсами і відправити в загальну тару до овочів. Шинкуємо кріп, викладаємо з огірками до печінки та інших овочів, перемішуємо інгредієнти.
Цей салат можна подавати без будь-якої заправки. Він має свій оригінальний смак, який не потрібно псувати соусами.
