Список категорій
Якщо хочеться порадувати рідних та близьких смачними домашніми пиріжками, але не хочеться витрачати багато часу на приготування, спробуйте приготувати випічку за цим рецептом. Відмінною його особливістю є швидкий спосіб формування пиріжків, який точно оцінять зайняті господині. Ситна страва ідеально підійде для сімейної вечері, більше того, таку випічку зручно взяти на роботу.
Інгредієнти для пиріжків:
- борошно – 750 г;
- вершкове масло – 300 г;
- сметана – 200 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- яйце – 3 шт. (один жовток забираємо)
Начинка
- м’ясний фарш – 400 г;
- картопля – 3 шт.;
- цибуля – 4 шт.;
- сіль, перець, зіра, коріандр – за смаком
Процес приготування:
Натріть заморожене вершкове масло на тертці і з’єднайте його з борошном до отримання крихти.
У крихту додайте сметану, змішану із сіллю та розпушувачем, 2 цілих яйця та ще один білок. Замісіть однорідне пружне тісто, яке прилипає до рук. Накрийте плівкою тісто і поставте в холодильник на 15 хвилин.
Для приготування начинки змішайте нарізану кубиками картоплю, цибулю, фарш і спеції.
Розділіть тісто на 2 рівні частини, кожну частину розкачайте в тонкий пласт товщиною приблизно 3-4 мм. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.
Для того щоб обережно викласти начинку використовуйте невелику піалу. Викладіть на тісто 12 порцій начинки.
Накрийте начинку другим пластом тіста і змастіть заготовку сумішшю жовтка зі столовою ложкою молока. За бажання страву перед випічкою можна посипати кунжутом.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
Перед подачею просто розріжте пиріжки на порції. Аромат у домі буде приголомшливий!
