Список категорій
Цибуляки – це смачні м’ясні рулетики з начинкою у сметанному соусі. Подавати їх можна з гарніром або як самостійну страву. Цибуляки досить смачні, підійдуть і для повсякденного меню, і до святкового столу.
Інгредієнти для страви:
- 5 цибулин
- 1 кг свинини
- 400 мл сметани
- 1 скл. води
- 2 ст. л. оцту
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. солодкої паприки
- 1 ст. л. борошна
- 3 ч. л. солі
- 1 ч. л. чорного перцю
Процес приготування:
Цибулю (4 шт.) очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Перекладаємо в миску, додаємо цукор, розминаємо руками та вливаємо оцет. Все добре перемішуємо та залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
М’ясо нарізаємо пластинками та відбиваємо з двох сторін до тонкого стану. потім солимо і перчимо з двох сторін.
Беремо шматочок м’яса, кладемо на нього цибулю і згортаємо в рулетик, завертаємо по краях. У такий спосіб формуємо всі рулетики.
Кожен рулетик обвалюємо в борошні і перекладаємо на сковороду з розігрітою олією.
Порада. Кладемо рулетики швом донизу.
Обсмажуємо рулетики з двох сторін до рум’яного стану та перекладаємо на паперовий рушник.
Приготуємо соус. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо на розпечену сковороду та обсмажуємо до рум’яного стану. Додаємо сметану, сіль, паприку, чорний перець та перемішуємо. Потім вливаємо воду та ще раз перемішуємо. У соус кладемо м’ясні рулетики та накриваємо кришкою. Готуємо все на повільному вогні 30-40 хвилин. Готову страву подаємо до столу.
