Список категорій
Зовсім недавно я відкрила для себе новий рецепт дріжджового тіста, яке вражає своєю пишністю та ніжністю. Його головна особливість у тому, що один із основних інгредієнтів — манна каша. Завдяки їй випічка виходить невагомою та волокнистою. Тому булочки з манної каші розлітаються миттєво.
Готуючи повітряну випічку, можна експериментувати з додаванням різних інгредієнтів. Всипте в тісто родзинки чи подрібнені горішки. Також ці булочки можна доповнити шматочками шоколаду, які в процесі випікання розтануть, подарувавши чудовий аромат та смак.
Інгредієнти для булочок:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- дріжджі – 25 г
- манка – 300 г
- сіль – 1 дрібка
- борошно – 600 г
- молоко – 150 мл
- вершкове масло – 100 г
- крохмаль – 150 г
Процес приготування:
Використовуйте кашу, що залишилася після сніданку або приготуйте її спеціально. Для цього доведіть воду у каструлі до кипіння. Додайте цукор та 1 дрібку солі. Всипте манну крупу тонкою цівкою, постійно помішуючи. Варити після закипання протягом 2 хвилин. Потім накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин для набухання. Манна каша готова!
Збиваємо яйця з цукром та сіллю. Додаємо зварену манну кашу, пресовані дріжджі та розтоплене вершкове масло. Перемішуємо все вінчиком.
Вливаємо тепле молоко. Потім всипаємо пшеничне борошно та крохмаль. Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Потім накриваємо його. Забираємо в тепло на 50 хвилин.
Розділяємо тісто на 15 однакових частин. Скочуємо їх у кульки, з кожної формуємо ковбаски. Плетемо 5 косичок з отриманих заготовок.
Викладаємо їх у форму, застелену пергаментом. Накриваємо та залишаємо на 30 хвилин. Змащуємо булочки збитим жовтком. Відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Посипте готові булочки цукровою пудрою та подавайте їх до столу. Повірте, вони зникнуть швидше, ніж ви приготуєте чай. Адже перед такою запашною домашньою випічкою встояти просто неможливо!
