Список категорій
Серед усіх відомих солодких пиріжків багато уваги приділяється випічці з вишнею. Саме ця ягода дає особливий аромат та смак випічці. Ми покажемо добрий рецепт правильних вишневих пиріжків.
Інгредієнти для пиріжків:
- кефір – 400 мл;
- олія – 100 мл;
- яйця – 2 шт.;
- крохмаль – 25 г;
- борошно – 700 г;
- цукор – 120 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- вишня – 500 г
Процес приготування:
У миску виливаємо теплий кефір, розбиваємо туди ж яйця, солимо і висипаємо 20 г цукрового піску. Інгредієнти ретельно перемішуємо до повного розчинення гранул піску.
В отриману суміш кефіру просіваємо борошно, замішуємо тісто, спочатку ложкою, потім вручну. Коли починаєте місити тісто руками, обов’язково додайте пару ложок олії. Так тісто буде більш піддатливим, липким.
Прибрати липкість можна вимішуючи тісто на рівній поверхні кілька хвилин. Потім потрібно забрати тісто в пакет, щільно закрити і залишити на півгодини.
В цей час можна зробити вишневу начинку. На сковороду висипаємо цукровий пісок та вишню. При середньому вогні готуємо вишню до загусання, поступово вводячи крохмаль. Як тільки вишня загусне остаточно, можна знімати начинку з вогню.
Поки начинка остигає, із загальної грудки тіста формуємо 16 колобків. Кожен колобок розкочуємо в товстий коржик, у середину кладемо ложку начинки. Запечатуємо пиріг і викладаємо на рівну поверхню швом униз.
Розігріваємо олію на сковороді, обсмажуємо пиріжки з усіх боків до золотистої скоринки.
В результаті виходять смачні та досить швидкі вишневі пиріжки.
