Список категорій
Рулька досить смачний, але бюджетний продукт. З неї можна приготувати чудовий рулет. Він чудово замінить покупну ковбасу. Прекрасно підійде як закуска на святковий стіл.
Інгредієнти для закуски:
- 2 кг свинячої рульки
- 50 г лушпиння цибулі
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 головка часнику
- сіль, перець за смаком
- 1 куряче філе
- лавровий лист
- 2 ч. л. діжонської гірчиці
Процес приготування:
У каструлю кладемо лушпиння цибулі і заливаємо окропом. Додаємо нарізану моркву і нарізану великими шматочками цибулю. Все перемішуємо та ставимо на плиту. Готуємо кілька хвилин.
З рульки видаляємо кісточку, відокремлюємо м’ясо від шкірки. Розкладаємо на дошці м’ясо, накриваємо плівкою та відбиваємо. Солимо і перчимо до смаку, додаємо часник, пропущений через прес і ретельно втираємо в м’ясо. Потім додаємо гірчицю і також добре втираємо в м’ясо.
Беремо шкірку, в центр кладемо шар з м’яса, потім пару курячих філе і м’ясо, що залишилося. Скручуємо все в рулет і замотуємо кулінарною ниткою.
Перекладаємо рулет у гусятницю і вливаємо маринад. Накриваємо кришкою та відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 3 годин.
Готову рульку дістаємо і залишаємо до повного остигання. Потім видаляємо мотузку і подаємо до столу.
