Список категорій
Як правило, скумбрія готується в духовці шляхом випікання або коптиться в коптильні, а в рідкісних ситуаціях до неї додається лушпиння цибулі і вона виходить за смаком схожою на копчену. Завдяки нашому рецепту у вас з’явиться можливість зробити цікаву страву з риби, яку ваша родина буде обожнювати. Йдеться про варений рулет зі скумбрією.
Для приготування рулету бажано використати трохи желатину. Або достатньо взяти спеції, для приготування страви “Заливна риба”, складу яких також входить цей інгредієнт.
Інгредієнти для рулету з риби:
- яйця – 2 шт.
- запашний перець – за смаком
- желатин – 20 г
- скумбрія – 1 шт.
- сіль – за смаком
- морква – 2 шт.
Процес приготування:
Насамперед беремося за скумбрію. За допомогою ножа видаляємо хвіст, голову, плавники і кістки. У вказаному нижче рецепті філейну частину риби ми розрізали, але ви можете залишити м’ясо цілим.
На свій смак посипте філе риби запашним перцем та сіллю, а також додайте трохи желатину. У випадку, якщо ви любите пряні та гострі страви, можете подрібнити кілька лаврових листків, нарізати часнику і помістити на м’ясо.
Тепер приступайте до моркви. Її слід зварити, почистити та натерти на тертці. Розкладіть її по всій рибині.
Зваріть курячі яйця та поріжте кожне на дві половини. Покладіть їх поверх моркви.
Тепер візьміть другу половину філе і накрийте зверху яйця. Загорніть рибину у харчову плівку. Слід перемотати двічі-тричі. За допомогою зубочистки проколіть рулет у різних місцях.
Візьміть нитку та замотайте страву. Закип’ятіть у каструлі води та помістіть у неї рулет. Варити потрібно близько 25 хвилин.
Коли мине зазначений час і ваш рулет звариться, вимкніть вогонь і вийміть його з каструлі. Покладіть на широку тарілку і відставте на деякий час, щоб охолонув. Як тільки рулет стане холодним, помістіть на нього гніт і поставте в холодильник. Там ваша страва повинна простояти не менше 2-3 годин.
Також для приготування цієї страви можуть використовуватись порізані на кружечки мариновані огірочки або плавлений сирок. Приготувавши і скуштувавши цей рецепт, вам стане відразу зрозуміло, як можна вдосконалити його смак. Але цілком може бути так, що вас влаштує класичний варіант страви.
Смачного!
