Список категорій
Щоб заощадити гроші на ковбасних виробах, рекомендуємо приготувати цей продукт у домашніх умовах.
Інгредієнти для ковбаси:
- свиняча рулька – 3 кг;
- сіль – 2 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- чорний перець – 5 горошин;
- морква – 1 шт.;
- лавровий лист – 3 шт.
Процес приготування:
Ретельно промиваємо свинячу рульку, зі шкіри видаляємо весь бруд. Кладемо в каструлю, повністю заливаємо водою і варимо протягом години.
Далі до рульки у воду викладаємо неочищену від лушпиння цибулю, моркву, чорний перець, сіль і лаврове листя. Готуємо м’ясо 3 години на мінімальному вогні.
Підготовлену рульку треба остудити і відокремити від кістки, прожилок та шкіри. Половину склянки бульйону проціджуємо, виливаємо у м’ясну масу.
До бульйону та м’яса додаємо пропущений через прес часник.
У 2 літрових чистих пластикових пляшок відрізаємо шийку і викладаємо в них м’ясну суміш із бульйоном. Замотуємо все харчовою плівкою.
Отримані заготовки забираємо в холодильник мінімум на 8 годин.
Після того, як ковбаса затвердіє, можна зняти пляшки, розрізавши їх.
Виходить домашня ковбаса, яка буде смачнішою за магазинну.
