Список категорій
Представляємо вашій увазі рецепт овочевих котлет. Особлива їх цінність — не лише смак, але ще й користь, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти для котлет:
- морква – 250 г
- кабачки – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- манна крупа – 75 г
- овочевий бульйон – 250 мл
- олія
- за смаком сіль та перець
- гострий перець (за бажанням) – 1шт.
- часник – 1 зуб.
Для соусу
- натуральний йогурт – 100 г
- майонез – 30 г
- гірчиця – 1 ч. л.
- зелена цибуля – невеликий пучок
- часник – 1 зуб.
- мелений перець – за смаком
Процес приготування:
Насамперед подрібнюємо цибулю та часник.
Перчик розрізаємо вздовж, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо м’якоть.
Використовуючи тертку, на дрібній фракції натираємо моркву, а кабачки – на великій.
Подрібнюємо зелену цибулю.
Беремо каструлю з товстим дном і розігріваємо в ній 1 столову ложку олії. Після чого обсмажуємо в ній цибулю та часник.
Потім вливаємо бульйон і доводимо до кипіння.
Після чого відправляємо манку та варимо на слабкому вогні до готовності крупи, помішуючи.
Як тільки наша маса трохи охолола, вбиваємо яйце і вимішуємо суміш.
Ділимо все це на дві рівні частини. В одну з них кидаємо моркву, в іншу — кабачки. За смаком солимо і перчимо.
Формуємо котлети та відправляємо їх на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо із двох сторін (до 5 хвилин).
Після чого складаємо їх у форму для запікання і запікаємо в духовці до готовності.
Готуємо соус: з’єднуємо йогурт, майонез, спеції, зелену цибулю, часник і солимо, перчимо. Відправляємо на деякий час у холодильник.
Коли котлети трішки остигли, подаємо їх до столу із охолодженим соусом. Смачного.
