Горіховий пиріг із грушевим варенням

Простий смачний пиріг, який можна приготувати із будь-яким варенням, а особливо смачним він буде саме із грушевим варенням. Тому, якщо Ви маєте баночку такого варення, то сміливо з ним готуйте.

Інгредієнти для пирога:

• 470 г борошна
• 11 г сухих дріжджів
• 330 мл води
• 1/2 ч. л. солі
• 5 ст. л. меду
• 1 лайм
• 3 ст. л. лимонної цедри
• 2 ч. л. крохмалю
• 5 ст. л. оливкової олії
• 300 г грушевого варення
• 150 г подрібнених волоських горіхів
• 20 г подрібненого мигдалю
• 20 г подрібненого кеш’ю

Процес приготування:

Насамперед у теплій воді розчиняємо одну столову ложку цукрового піску, пів чайної ложки солі та одну столову ложку борошна. Після чого засипаємо дріжджі та ретельно розмішуємо. Залишаємо на чверть години.

Просіюємо борошно, додаємо цукровий пісок, лимонну цедру, вливаємо воду з дріжджами та оливкову олію. Тісто замішуємо тривалий час – хвилин з 10. Після чого залишаємо його під накритим рушником на одну годину в теплому місці.

Після цього часу обім’яти його і залишити ще на півгодини.

Лайм миємо, висушуємо і натираємо цедру на дрібній тертці. Розрізаємо його навпіл і вичавлюємо сік (без кісточок). Об’єднуємо з варенням та крохмалем.

Розігріваємо сковороду без олії та обсмажуємо подрібнені мигдаль та кеш’ю. Відправляємо у підготовлену масу. Ретельно перемішуємо.

Беремо деко і змащуємо його олією. Розкочуємо тісто, робимо бортики і залишаємо на 10 хвилин, накривши рушником.

Після цього тісто змащуємо начинкою і зверху посипаємо грецькими горішками.

Мед розтоплюємо та змащуємо ним бортики.

Розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо туди наш пиріг на 30-35 хвилин.

Готовий виріб накриваємо рушником та залишаємо на чверть години. Після цього можемо його нарізати на порції.