Список категорій
Ми розповімо про те, як зробити пишну домашню паску без замісу тіста.
Інгредієнти для пасок:
- молоко – 150 мл;
- борошно – 620 г;
- цукор – 250 г;
- вершкове масло – 160 г;
- дріжджі свіжі – 35 г;
- яйця – 3 шт.;
- мед – 1 ст. л.;
- жовток – 1 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- родзинки – 120 г;
- цукати – 75 г
Для глазурі:
- білок – 1 шт.;
- лимонний сік – 2 ч. л.;
- цукрова пудра – 120 г
Процес приготування:
Виходить приблизно 5 невеликих ароматних та м’яких домашніх пасок.
У тепле молоко висипаємо столову ложку цукру від загальної кількості та дріжджі, перемішуємо компоненти. У суміш просіюємо 3 ложки борошна, змішуємо, накриваємо дріжджову масу рушником і залишаємо в теплі на 10 хвилин.
У цей час до яєць та жовтка висипаємо цукровий пісок і сіль, збиваємо міксером до пишної білої маси 3-4 хвилини. В опару виливаємо збиті яйця, заздалегідь розтоплене вершкове масло і мед, збиваємо міксером компоненти до однорідності.
Висипаємо частинами в отриману масу борошно, замішуємо міксером в’язке і злегка липке тісто. Залишаємо тісто під харчовою плівкою в теплі на годину.
Потім розминаємо тісто, знову накриваємо плівкою і прибираємо на годину в тепло. Коли тісто знову підніметься, можна додавати до нього попередньо промиті родзинки та цукати.
Змішуємо родзинки та цукати з тістом і перекладаємо у форми для пасок.
Обов’язково треба класти тісто так, щоб воно заповнювало лише половину форми.
Рекомендуємо низ форм обгорнути у фольгу, а деко застелити пергаментом.
Залишаємо паски підніматися на 50 хвилин під харчовою плівкою.
Далі випікаємо паски у духовці при 170 градусах близько 40-45 хвилин.
У цей час треба приготувати глазур – збити цукрову пудру з білком до повного з’єднання продуктів один з одним. У суміш виливаємо лимонний сік, збиваємо глазур до пишних стійких піків.
Коли паски охолонуть, Вам залишається лише прикрасити їх глазур’ю та посипати різноманітним кондитерським декором.
