Список категорій
Неймовірно смачний літній десерт, яким можна посмакувати всією родиною. Просто готується і відмінно смакує всім!
Інгредієнти для десерту:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 60 г;
- ванільний цукор – 8 г;
- сіль – дрібка;
- борошно – 80 г;
- розпушувач – ½ ч. л.;
- цедра 1 лимона;
- окріп – 10 мл
Малиновий прошарок
- малина – 600 г;
- цукор – 50 г;
- лимонний сік – 2 ст. л.
Крем
- вершковий сир – 700 г;
- вершки 33% – 600 г;
- цукрова пудра – 130 г;
- желатин – 9 г;
- вода – 60 мл;
- печиво “Савоярді” – 14 шт.
Желе
- желатин – 3 г;
- вода – 20 мл
Процес приготування:
В мисці змішуємо яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і збиваємо за допомогою міксера. Окремо з’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо частинами в яєчну масу, замішуємо бісквітне тісто.
У тісто висипаємо лимонну цедру, вливаємо окріп і перемішуємо. Застилаємо форму для випікання пергаментом, виливаємо тісто та рівномірно розподіляємо по поверхні.
Випікати бісквіт потрібно при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Для приготування малинового прошарку слід висипати ягоди в сковороду, полити лимонним соком, додати цукор.
Готувати потрібно на середньому вогні 6 хвилин. Далі потрібно пропустити ягоди через сито і відставити густу та рідку частини в окремих ємностях.
Для приготування крему треба змішати желатин із водою. Вершковий сир з’єднуємо з вершками та цукровою пудрою, збиваємо до однорідності міксером.
Змішуємо густу ягідну масу з ⅓ крему і желатиновою водою. Розподіляємо шар крему по бісквіту, забираємо в холодильник на годину до застигання.
Потім потрібно другою частиною крему покрити верхній шар десерту. Печиво змочуємо в молоці, покриваємо верхній шар десерту. На печиво викладаємо третину крему, рівно розподіляємо по поверхні.
Забираємо десерт на годину в холодильник до повного застигання. Рідкий ягідний сік змішуємо з желатином та водою, розподіляємо по верхівці десерту. Знову кладемо десерт у холодильник – на 4 години.
В результаті виходить багатошаровий десерт із малини. Готується десерт довго, але витрачений час того вартий.
