Смакота із вчорашнього пюре. Готуємо пиріжки із зеленою цибулькою

Якщо після обіду у вас залишилося картопляне пюре, то з нього виходять дуже смачні та ситні пиріжки. Варто тільки додати зелені та зробити кляр.

Інгредієнти для страви:

• картопля – 1 кг;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль – 1,5 ч. л.;
• зелена цибуля – 40 г;
• петрушка – 30 г;
• твердий сир – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
• сметана – 100 г;
• борошно – 5 ст. л.

Процес приготування:

Картоплю потрібно очистити та відварити до м’якості. У картоплю додаємо вершкове масло, сіль (1 ч. л.) і перетворюємо на пюре.

Подрібнюємо зелену цибулю і петрушку, на дрібній тертці натираємо твердий сир. Змішуємо петрушку, зелену цибулю та сир з картопляним пюре.

У миску розбиваємо яйце, додаємо сіль та чорний мелений перець, сметану. Перемішуємо компоненти, висипаємо борошно та замішуємо кляр.

Формуємо з пюре невеликі котлети, вмочуємо кожну в кляр.

Розігріваємо в сковороді 70 мл олії, обсмажуємо картопляники на середньому вогні до золотистої скоринки.

В результаті виходить чудова заміна класичним дерунам. Подаємо їх зі сметаною, гірчицею чи іншими соусами.