Список категорій
В міру гостро, красиво, ароматно та дуже смачно! Ця заготівля цілком може стати однією з ваших улюблених. Помідори по-корейськи – неймовірний рецепт на зиму, який сподобається всій вашій родині.
Інгредієнти для заготівлі:
- 1 цибуля;
- 50 мл олії;
- 1 кг помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 1/2 гострого перцю (за смаком, якнайбільше);
- 1 велика або 2 маленькі моркви;
- по 1 невеликому пучку кінзи та петрушки;
- 6 зуб. часнику;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- 30 мл оцту 9%
Процес приготування:
На олії обсмажте цибулю до золотистості. У сливовидних помідорів відріже плодоніжку, а сам помідор розріжте на половинки. Болгарський та гострий перець наріжте довільно.
Моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи або, якщо такої немає, тонко нашаткуйте ножем.
Для цієї заготівлі добре підходить петрушка та кінза, а кріп краще не додавати.
У об’ємній ємності змішайте всі овочі, в т. ч. обсмажену цибулю, зелень і часник, пропущений через прес. Додайте спеції, сіль, цукор та оцет, перемішайте.
Залишіть на 2 години при кімнатній температурі, щоб овочі виділили сік. Перемішуйте кожні півгодини.
Потім розподіліть по чистих банках овочі та сік.
Прикрийте кришками, поставте в каструлю з рушником, залийте холодною водою по плечі. З моменту закипання стерилізуйте 15 хвилин, акуратно витягніть банки.
Щільно закрутіть кришки, переверніть та закутайте банки рушником до остигання. Банки можна відправити у льох на зберігання. Заготівля з помідорами по-корейськи виходить неймовірно ароматною, дуже соковитою та смачною!
