3 найкращі маринади із алкоголем для приготування м’яса в духовці

Представляємо вашій увазі чудову добірку маринадів для приготування м’яса в духовці. Ці рецепти дозволять отримати неперевершений смак вашої страви. М’ясо буде дуже соковитим, з неповторним ароматом та запеченою скоринкою. Рекомендуємо вам спробувати кожен із наведених нижче рецептів.

№1. Рецепт маринаду на вині

Інгредієнти для маринаду на 1 кг м’яса:

морквина – 1 шт.
вино (бажано біле) – 250-300 мл
2 великі цибулини
олія (краще оливкова) – 250-300 мл
петрушка – 1 невеликий пучок
1 лимон (можна замінити оцтом 250 мл)
часник –1 зуб.
чорний перець горошком – за смаком
лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

Насамперед слід порізати моркву, часник і цибулю. Нарізати бажано кружальцями.

Покладіть м’ясо в невелику ємність, в якій планується його маринувати, і полийте його олією.

Заздалегідь порізані овочі, зелень, перець горошком і лавровий лист, залити вином і вичавити сюди сік лимона.

Все гарно перемішати і залишити маринуватися на певний час – від 2 до 24 годин.

№2. Рецепт маринаду на коньяку

Інгредієнти для маринаду на 1 кг м’яса:

суміш спецій на вибір (це можуть бути “Прованські трави” або ж з каєнським перцем)
сік 1 лимона – 1-2 ст. л.
олія – 4-5 ст. л.
коньяк – 2-3 ст. л.

Процес приготування:

Потрібно всі продукти для маринаду з’єднати та перемішати.

М’ясо викладіть на великій тарілці (можна взяти круглу тацю), рясно змастити його маринадом і залишити на 60 хвилин, час від часу перевертаючи шматок на інший бік.

№3. Рецепт маринаду на пиві

Інгредієнти для маринаду на 1 кг м’яса:

цибуля – 2 шт.;
перець чилі – 1 шт.;
світле пиво – 0,5 л;
часник – 3 зуб.;
зелень – за смаком;
чебрець – за смаком;
чорний перець (мелений) – за смаком;
сіль – за смаком

Процес приготування:

Промийте м’ясо та наріжте його великими кубиками. Викладіть м’ясо у велику миску і залийте пивом. Додайте подрібнений часник, чебрець і посоліть. Залиште м’ясо маринуватися мінімум на годину.

Почистіть цибулю й наріжте її кільцями. Подрібніть зелень і червоний перець, видаливши насіння.

Викладіть м’ясо на сковороду і обсмажте до золотистої скоринки. Потім дістаньте м’ясо і обсмажте цибулю, перець і зелень протягом 10 хвилин.

Тепер до овочів і зелені додайте на сковороду м’ясо разом з маринадом. Маринад повинен повністю покривати страву, якщо необхідно долийте ще пива.

Накрийте сковороду фольгою й поставте її в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.