Список категорій
Сьогодні готуємо смачну страву з курячої печінки. Готується просто, а виходить дуже смачно – це своєрідний закусочний пиріг. На зрізі виглядає красиво та цікаво. З такою подачею страву оцінять навіть ті, хто її не любить.
Інгредієнти для страви:
- печінка куряча – 300 г
- яйце – 4 шт.
- твердий сир – 80 г
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- олія – 2 ст. л.
- зелена цибуля – 1 пучок
- сіль – 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець – за смаком
Процес приготування:
Два яйця зварити, два залишити сирими.
Курячу печінку промити і опустити в киплячу воду, всипати сіль. Варити протягом 5 хвилин з моменту повторного закипання, збираючи сіру піну, що утворюється. Воду злити, шматочки промити. Нарізати невеликими шматками, викласти в миску.
Печінка не повинна бути повністю готовою, вона “дійде” у духовці.
Морквину натерти на тертці, ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Сковороду прогріти із олією і викласти овочі. Смажити до м’якості та появи легкого рум’янцю. Перекласти до печінки разом із натертим твердим сиром.
У миску розбити два сирі яйця, варені почистити і нарізати кубиками. Висипати подрібнену зелену цибулю, приправити меленим перцем, посолити. Інших спецій не потрібно.
Перемішати.
Форму для випічки, у мене силіконова розміром 10*22 см, змастити олією, викласти підготовлену масу, розрівняти.
Випікати у духовці, розігрітій до 170 градусів, 20 хвилин. Куряча печінка готова, але перед подачею страві потрібно дати трохи охолонути, щоб було зручніше нарізати.
Смачного!
