Сало “П’ятихвилинка” в розсолі. Ідеальна закуска на всі випадки життя!

Сало, зроблене за таким рецептом, виходить дуже смачним, ароматним, з пікантними нотками, м’яким.

Інгредієнти для страви:

• Вода – 2 л
• Сіль – 400 г
• Сало – 4 кг

Процес приготування:

З цієї кількості сала, у вас вийде 6 літрових банок.

Для маринаду змішуємо воду з сіллю. Доводимо до кипіння.

Якщо ви готуєте сало влітку, тоді додавайте 200 г на 1 л води, якщо приготування проходить взимку, можна додавати солі від 160 до 180 г.

Сало ріжемо порційними шматочками і укладаємо в чисті банки.

Сало можете брати з м’ясним прошарком або без – все за смаком.

У банку кладемо по 3 зубчики часнику, 1 лавровому листку, кілька штук чорного перцю і запашного.

Тепер заливаємо гарячий маринад, накриваємо кришками і ставимо на рушник в каструлю.

Наливаємо теплу воду по вінця банок і доводимо до кипіння.

Зменшуємо вогонь і стерилізуємо 2 години.

Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження. Це важливо зробити, щоб сало добре застигло.

Ставимо в холодильник, щоб сало застигло і переставляємо на зберігання в підвал або в комору.

Джерело