Список категорій
Сьогодні ми представляємо рецепт чізкейку з родзинками і згущеним молоком, перед яким неможливо встояти.
Інгредієнти:
Для тіста
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 10 г розпушувача (1,5 чайної ложки)
Для начинки
- 400 г сиру
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 1-2 чайні ложки ванільного цукру
- 100 г родзинок
- 1 столова ложка крохмалю (за бажанням)
Для крему
- 250 г сметани
- 150 г згущеного молока
Для декору
- розтопленого шоколаду або будь-якого сиропу
Процес приготування:
Приготувати тісто: змішати просіяне борошно, розпушувач і цукор. Додайте холодне вершкове масло (щойно вийняте з холодильника) і вимішуйте, поки не вийде гарне, розсипчасте тісто.
Розділіть тісто на 2 рівні частини.
Приготувати начинку: родзинки промити і залити окропом. Залиште їх у воді приблизно на 10-15 хвилин, потім вийміть і обсушіть паперовим рушником.
У глибокій мисці змішуємо сир (якщо він занадто вологий, то перед використанням його краще відтиснути, щоб прибрати зайву сироватку), цукровий пісок, ванільний цукор, яйця і крохмаль. Змішайте їх разом і перемішайте ці інгредієнти до однорідності.
Зберіть торт. Одну частину тіста викласти на дно форми для випічки.
На сформоване дно торта вилити сирну суміш і рівномірно розподілити. Потім на сир викладіть підготовлений родзинки.
Другу частину тіста викласти на поверхню коржа.
Випікайте пиріг близько 40-50 хвилин в розігрітій до 180°C духовці. Тісто має стати золотистим на поверхні, а начинка для чізкейку застигнути.
Приготуйте крем: змішайте вершки і згущене молоко.
Виливаємо крем на гарячий корж і рівномірно розподіляємо його.
Прикрашаємо торт.
Залишити пиріг до повного охолодження. Під час цього процесу крем вбереться в корж і застигне.
Гострим ножем обережно відокремте корж від країв форми і викладіть на блюдо. Нарізати шматочками.
Смачного!
