Список категорій
Домашні страви набагато смачніші! І до того ж всі інгредієнти Вам відомі. Тож сьогодні ми готуємо найсмачнішу курячу ковбасу, яку можна додавати до салатів, робити канапки чи просто подавати як нарізку на стіл.
Інгредієнти:
- Курка – 2 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Чорний перець горошком – 20 шт.
- Лавровий листочок – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сік буряка – 1 ст. л.
- Бульйон – 300 мл
- Желатин – 10 г
Процес приготування:
В велику каструлю в киплячу воду поставте варитися цілу курку. Додаємо 1 ст. л. солі, 20 горошин чорного перцю, 1 велику цибулю, 3 лаврових листочки. Варимо на середньому вогні 1,5 години, періодично знімаючи піну.
Виймаємо з бульйону курку та відділяємо м’ясо від кісток і хрящів.
До м’яса натираємо на дрібній тертці 3 зубчики часнику, додаємо 1 ч. л. паприки та 1 ст. л. соку буряка.
Проціджуємо 300 мл бульйону та додаємо до нього 1 упаковку (10 г) желатину. Все перемішуємо і виливаємо до м’яса.
За допомогою блендера перемелюємо все у рідку масу.
Із чистої літрової пластикової пляшки відрізаємо верх, в тому місці де починається звуження.
Перекладаємо в пляшку масу на ковбасу, закриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 5-6 годин.
Виймаємо з холодильника, розрізаємо пляшку та виймаємо ковбасу. Нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Смачного!
