Список категорій
Сьогодні в нас дуже незвичайна страва: дуже пишні котлети на ароматній овочевій подушці.
Інгредієнти:
Котлети
- Фарш – 650 г
- Цибуля – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Перепелині яйця – 11 шт.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Приправи для м’яса – 1 ч. л.
- Петрушка сушена – 1 ч. л.
- Суміш перців – 1 ч. л.
Овочева подушка
- Картопля – 700 г
- Цибуля – 250 г
- Перець – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Томат паста – 1 ст. л.
- Вода
- Стручкова квасоля зелена – 90 г
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Приправа для картоплі – 1 ч. л.
- Спеції для барбекю та гриля – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
Процес приготування:
До перемеленого у фарш м’яса додайте подрібнену цибулю, 1 яйце, 1 столову ложку томатної пасти, сіль та спеції. Все гарненько перемішуємо. Відбиваємо фарш.
Відварити та почистити перепелині яйця.
З фаршу робимо котлетку, по центру якої робимо ямку. В ту ямку ставимо 1 перепелине яєчко і закриваємо фарш так, щоб начинка була всередині. Формуємо овальні котлетки.
В невелику миску розбиваємо яйце, а в іншу насипаємо борошна. Паніруємо котлетки спочатку в яйці, а потім у борошні. Процес можна повторити.
Обсмажуємо котлетки з усіх сторін на розігрітій з олією сковороді.
В казанок наливаємо олії та розігріваємо. Додаємо часник та цибулю.. Трішки обсмажуємо. Додаємо заморожену стручкову квасолю (або будь-яку іншу) та порізаний на шматочки червоний перець. Перемішуємо та обсмажуємо кілька хвилин.
Додаємо томатну пасту, сіль і приправи. Перемішуємо і додаємо нарізану на шматочки картоплю і посипаємо її приправою до картоплі. Не перемішуємо. Заливаємо водою, не доходячи кілька сантиметрів до верху картоплі, все гарно розрівнюємо, трішки притискаючи картоплю.
На картоплю одним шаром викладаємо всі котлетки. Закриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні 20-30 хвилин.
Як тільки картопля приготується, страва готова.
Подавати до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
