Досить смажити котлети! Я готую, без диму та запахів. Котлети з овочами в одному казані

Дуже проста страва, яку можна урізноманітнювати сезонними або ж улюбленими овочами. І котлетки тримаються купки за рахунок добре вимішаного та відбитого фаршу.

Інгредієнти:

• Фарш (яловичий+курячий) – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Кінза – 20 г
• Паприка – 1 ч. л.
• Червоний гострий перець – щіпка
• Чорний перець – 0,5 ч. л.
• Кмин – 1/3 ч. л.
• Сіль за смаком
• Олія – 10 мл
• Морква – 200 г
• Перець болгарський – 2 шт.
• Томатна паста – 40 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Вода – 500 мл
• Кабачки – 600 г
• Лавровий лист – 1-2 шт.

Процес приготування:

Викладіть фарш в миску. Додайте паприку, сіль, червоний і чорний перці, кмин, подрібнені часник, цибулю і кінзу. Все добре перемішайте та відбийте.

В казан влийте олію і викладіть порізану півкільцями моркву. Трішки обсмажте.

Додайте болгарський перець, перемішайте і трішки обсмажте.

З фаршу сформуйте невеликі котлети.

Викладіть котлети на овочі в казані.

В миску вилийте томатну пасту, додайте сіль та залийте водою. Перемішайте.

Залийте томатною сумішшю котлети і тушкуйте під закритою кришкою 20-25 хвилин на невеликому вогні.

Відкрийте кришку і викладіть зверху нарізані кабачки та 1-2 лаврові листочки. Закрийте кришку та готуйте ще 15 хвилин.

Страва готова. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу.

Смачного!