Список категорій
Новий цікавий рецепт приготування пельменів у сковорідці. А ще до фаршу додаємо ніжну пекінську капусту, що зробить смак пельменів ще виразнішим.
Інгредієнти:
Для тіста
- Борошно – 400 г
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ч. л.
- Сіль – 1-2 щіпки
- Окріп – 200 мл
Начинка
- Фарш – 500 г
- Чорний перець – за смаком
- Пекінська капуста – 130 г
- Імбир – 15-20 г (за смаком)
- Часник – 5 зубчиків
- Кунжутна олія – 25-30 мл
- Соєвий соус – 45 мл
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Соняшникова олія для смаження
Процес приготування:
Для тіста змішайте борошно з крохмалем, додайте пару щіпок солі. Потім поступово вливайте гарячу воду і замішуйте тісто.
Перемішуйте тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Процес вимішування займе щонайменше 5 хвилин. Після чого загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
М’ясо наріжте довільними шматками і пропустіть через м’ясорубку.
Пекінську капусту дрібно наріжте.
Змішайте фарш з капустою, дрібно натертим імбиром і часником, цукром та крохмалем. Влийте соєвий соус і кунжутну олію. Все добре перемішайте.
Поверхню столу потрібно присипати борошном. Тонко розкачати тісто і вирізати невеликі кружечки. На кожен кружечок тіста покладіть по 1 ч. л. начинки та формуйте пельмені довільним способом та формою.
Обсмажуйте вироби на сковороді в невеликій кількості олії до рум’яної скоринки.
Потім влийте трохи води, закрийте кришкою і готуйте поки вся вода не википить.
Подавайте пельмені з соєвим соусом і подрібненою зеленою цибулею.
Смачного!
