Список категорій
Супер смачні чебуреки, які готують у кафе. Із даних інгредієнтів у Вас вийде аж 12 штук.
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно – 500 г
- Вода – 220 мл
- Олія – 30 мл
- Сіль – 1 ч. л.
Начинка
- Фарш – 500 г
- Цибуля – 100 г
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Перець чорний – 1 ч. л.
- Вода – 250 мл
Процес приготування:
Почніть із тіста. У глибоку миску висипте 500 г борошна.
У 220 мл води додайте чайну ложку солі, добре перемішайте. Потім налийте туди 30 мл олії. Тепер поступово додаючи до борошна, замісити тісто. Воно має вийти однорідне.
Накрийте кришкою та приберіть на 15 хвилин.
За цей час займіться начинкою. Візьміть 500 г м’ясного фаршу, додайте туди 100 г дрібно порізаної цибулі. Додати 1,5 ч. л. солі та 1 ч. л. чорного перцю.
Поступово додаючи воду, добре все перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб фарш став об’ємним і рідкуватий за консистенцією. У мене в результаті пішло 250 мл води.
Тісто розділіть на 12 частин, вагою 65 г.
Кожен шматочок розкотіть у коло, діаметром 25 см.
Викладіть на один бік начинку і накрийте другою стороною.
Краї притисніть пальцями, а потім обов’язково пройдіться виделкою. Потрібно скріпити їх добре, щоб у процесі смаження, сік не витікав.
Нагрійте в сковороді олію і викладіть чебуреки. Обсмажуйте з обох боків.
Готові чебуреки із хрумкою скоринкою подавайте до столу.
Смачного!
