Список категорій
У цьому рецепті немає нічого зайвого, закуска виходить з ідеально збалансованим вмістом усіх продуктів, солі та спецій. Лечо займе гідне місце на столі.
Інгредієнти для лечо:
- солодкий перець, 3 кг;
- помідори, 2.2 кг;
- перець гострий, 1-2 шт.;
- часник, 1 головка;
- оцет будь-який, 70 мл;
- олія, 100 мл;
- мед за бажанням, 1 ст. л.;
- цукор, 100 г;
- сіль, 2 ст. л.
Процес приготування:
Солодкий перець вибирайте м’ясистий, стиглий, соковитий, щоб заготівля вийшла ідеальною.
Томати перетворюємо на пюре і варимо на невеликому вогні 30 хвилин.
Солодкий перець нарізайте так, як вам подобається відчувати його в лечо.
Гострий перчик беріть до смаку і подрібнюємо.
Солодкий перець додаємо в томатний сік і варимо після закипання 10 хвилин.
Додаємо гострий перець і тертий часник, цукор і сіль, оцет, олію, мед. Перемішуємо і готуємо після закипання під кришкою 5 хвилин.
Розкладаємо перець по стерилізованих баночках, трохи ущільнюємо та заливаємо томатним соусом із каструлі.
Закручуємо кришками, залишаємо остигати і ставимо зберігатися в підвал, комору, в будь-яке прохолодне місце.
Лечо виходить напрочуд смачним і ароматним, мед дає свою легку нотку і перець набуває дуже цікавого присмаку.
