Список категорій
Для людей, які дотримуються посту або є вегетаріанцями, є чудова випічка. Вона не містить продуктів тваринного походження, при цьому залишається дуже смачною.
Рецепт прийшов до нас із країн Азії і користується великою популярністю у Китаї. Варто приготувати цей азіатський фаст-фуд вдома!
Інгредієнти для пиріжків:
Начинка
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- капуста – 450 г
- олія – для смаження овочів
- сіль – за смаком
- вода – 50 мл
Тісто
- вода – 500 мл
- борошно – 650 г
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- дріжджі – 10 г
Процес приготування:
Подрібнюємо овочі – цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на дрібній тертці, капусту шаткуємо. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо цибулю на середньому вогні до прозорого стану.
До цибулини кладемо моркву, помішуємо 3 хвилини. Додаємо капусту, перемішуємо овочі, солимо. Виливаємо 50 мл води в овочеву суміш, готуємо на середньому вогні під закритою кришкою до готовності.
У цей час треба закип’ятити 250 мл води. У окріп додати 5 столових ложок борошна, перемішати і залити холодною водою (250 мл). Суміш треба посолити, висипати цукор та дріжджі, змішати все із залишками борошна.
Замішуємо м’яке тісто, залишаємо у теплі на 30 хвилин під плівкою. Начинку з овочів охолоджуємо.
Коли тісто стане пишнішим, розминаємо його, формуємо колобок. Колобок ділимо на дві частини, кожну частку ділимо порційно на невеликі колобки (5-7 шт.)
Накриваємо колобки плівкою, даємо постояти 20 хвилин. Далі розкочуємо кожну грудочку в прямокутний пласт товщиною 2 мм. На один із вузьких країв кладемо начинку, згортаємо в рулет.
Рулетикам потрібно постояти 10 хвилин.
Поки що на середньому вогні у сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо кожен рулет до золотистої скоринки.
Як результат, ми можемо насолоджуватися простою пісною стравою.
Крім цієї начинки в рулет можна загорнути й інші продукти.
