Список категорій
Апельсин у складі гарбузового соку надає йому неповторної цитрусової “нотки”. Якщо для приготування напою ви використовуєте надто солодкий гарбуз, то замість апельсина сміливо беріть лимон і зменшуйте кількість цукру. А густота соку з гарбуза за бажанням легко регулюється додаванням води.
Інгредієнти для соку:
- гарбуз 2 кг
- апельсин 2 шт.
- цукор 1 склянка
- вода 2,5 л
Процес приготування:
Гарбуз та апельсини добре промийте.
Гарбуз розріжте, очистіть від шкірки та насіння. Покладіть у каструлю та залийте водою, поставте на середній вогонь.
Доведіть до кипіння, зменшіть інтенсивність вогню та варіть приблизно півгодини, до м’якості. Потім зніміть із вогню.
Подрібніть гарбуз разом із відваром будь-яким зручним способом.
Додайте цукор, перемішайте і знову поставте каструлю з гарбузом на повільний вогонь. Поки кристали цукру розчиняються при варінні на повільному вогні, займіться апельсинами.
Відріжте кілька великих смужок цедри, потім повністю видавіть з цитрусових сік.
Покладіть в каструлю з гарбузом смужки цедри і влийте апельсиновий сік. Добре перемішайте та проваріть ще п’ять хвилин.
З готового соку заздалегідь стерилізованою ложкою дістаньте смужки цедри, а сам сік розлийте у стерилізовані банки та закатайте.
Залишіть банки в перевернутому вигляді, загорнувши ковдрою, до повного остигання, а потім відправте на зберігання.
