Котлети ще ніколи не були такими смачними! + 3 рецепти соусу

Добрі господині точно знають, як зробити найніжніші найсоковитіші котлети, які завжди присутні в сімейному меню. Але майже ніхто не подає їх з різними соусами та салатами зі свіжих овочів.

Інгредієнти для котлет:

фарш із баранини, 1 кг;
сіль, перець, гострий перець, коріандр, кмин по 1 ч. л.;
часник тертий, 1 ст. л.;
петрушка, 0.5 склянки;
цибуля, 100 г;
олія.

Соус №1:

майонез, 2 ст. л.;
йогурт натуральний та кетчуп по 1 ст. л.;
оцет, 0.5 ст. л.;
перець.

Соус №2:

йогурт натуральний, 3 ст. л.;
тахіні соус, 1 ст. л.;
лимонний сік, 1 ч. л.;
кмин, сіль, перець;
вода, 2 ст. л.

Соус №3:

гострий перець, 2 шт.;
помідор, частина;
оцет, 3 ст. л.;
гострий перець, 2 ст. л.;
олія, 1 ст. л.;
сіль.

Процес приготування:

Заправляємо фарш сіллю та всіма перерахованими спеціями, часником та петрушкою. Водою та подрібненою цибулею. Вимішуємо масу дуже добре і відбиваємо, відправляємо в холодильник, щоб маса добре охолола та якісно формувалася. Остуджуємо хвилин 40.

Для кожного соусу змішуємо всі інгредієнти та кожен склад перебиваємо занурювальним блендером. Накриваємо кришками ємності з соусами і відправляємо в холодильник остигати і густіти.

Формуємо з фаршу невеликі котлети та обсмажуємо їх у сковороді на олії.

Подаємо м’ясну закуску разом із запеченими в духовці овочами, салатами зі свіжих овочів, і звичайно, з ароматними та гострими соусами, які ви зробили.