Список категорій
Щоб смак торта з оселедцем вийшов збалансованим, вибирайте якісну слабосолену рибку. Зауважте, що у рецепті зовсім немає майонезу. Натомість головним інгредієнтом заправки виступає сметана. Це робить закусочний торт з оселедцем не тільки ніжнішим, але й кориснішим.
Інгредієнти для закуски:
- бородинський хліб – 200 г
- оливкова олія – 0,5 ч. л.
- філе оселедця – 200 г
- морква – 1 шт.
- червона цибуля – 1 шт.
- кріп – 50 г
- зелена цибуля – 70 г
- сметана – 300 г
- желатин – 20 г
- вода – 50 мл
- гірчиця – 1 ст. л.
- лимонний сік – 2 ст. л.
- сіль – 1/3 ч. л.
- чорний перець (мелений) – за смаком
Процес приготування:
Насамперед залийте желатин холодною водою і залиште його набухати.
Наріжте хліб дрібними кубиками або подрібніть у блендері до стану крихти. Викладіть хліб у форму першим шаром, збризкайте його оливковою олією. За допомогою склянки ущільніть хлібний шар. Відправте форму в розігріту до 180° С духовку на 15 хвилин.
Заздалегідь відварену та очищену моркву наріжте кубиками. Дрібно наріжте цибулю, кріп, оселедець та зелену цибулю. Змішайте підготовлені інгредієнти.
Щоб приготувати заливку, змішайте сметану з гірчицею, лимонним соком, сіллю та перцем. Перемішайте до однорідності, а потім додайте розтоплений набряклий желатин. Добре перемішайте інгредієнти.
Приготовленим соусом залийте овочі, оселедець і зелень, добре перемішайте.
Викладіть овочі у сметанній заливці поверх хлібного шару. Заберіть закуску в холодильник на 4-5 годин або на ніч.
Нехай вас не лякає поєднання оселедця та сметани у цьому яскравому салаті. Кисломолочний продукт нейтралізує сіль, роблячи смак рибки ніжнішим. У деяких країнах і зовсім слабосолений оселедець завжди подають зі сметаною! Обов’язково спробуйте приготувати цю дивовижну закуску. Смачного!
