Список категорій
Минулого року я вирішила поекспериментувати зі святковими закусками. Насамперед усім сподобався яскравий, незвичайний і цікавий вигляд їжі. Усі брали рівно стільки, скільки хотіли, і не відчували тяжкості від ситних майонезних страв. Крім того, на приготування цих ошатних закусок я витратила втричі менше часу, ніж на традиційні салати!
1. Вінок із канапе
Інгредієнти:
- 400 г помідорів чері
- 300 г моцарели міні
- 250 г ковбаси
- 100 г базиліка
- 0,5 банки чорних оливок
- 1 банка гострих перців
- 0,5 банки зелених оливок
- розмарин за смаком
Процес приготування:
На довгу шпажку нанизуйте по черзі помідор чері, моцарелу, листя базиліка і оливку.
Візьміть другу шпажку та нанизуйте по черзі оливку, тонко нарізану ковбасу, гострий перець, моцарелу та оливку.
Третя шпажка призначена для оливки, листя базиліка, салямі, оливки та помідори чері.
На четверту шпажку нанизуйте моцарелу, оливку, ковбасу, базилік та гострий перець.
Наступну шпажку прикрасьте оливкою, базиліком, чері, моцарелою, гострим перцем.
Повторюйте поєднання, доки не закінчаться інгредієнти. Потім викладіть шпажки на блюдо та прикрасьте свіжим розмарином.
2. Кошички з лаваша
Інгредієнти:
- 200 г лаваша
- 190 г замороженого шпинату
- 100 г кисломолочного сиру
- пластівці перцю чилі за смаком
- 100 г твердого сиру
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Процес приготування:
Подрібнений шпинат з’єднайте з сиром. Додайте нарізаний кубиками твердий сир, сіль та перець за смаком. Перемішайте інгредієнти.
Розріжте лаваш на невеликі прямокутники, кожен покладіть у форму для запікання.
Наповніть кошики, що вийшли, сирно-шпинатною начинкою і присипте пластівцями перцю чилі.
Випікайте 15 хвилин в розігрітій до 200° С духовці.
3. Маринований сир
Інгредієнти:
- 1 ч. л. з гіркою гірчиці в зернах
- 250 г сиру фета
- 1 ст. л. яблучного оцту
- 4 ст. л. олії
- 1 ч. л. прованських трав
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- 1 ч. л. паприки
Процес приготування:
Змішайте яблучний оцет із сіллю, перцем, паприкою, прованськими травами, гірчицею та олією.
Наріжте фету кубиками і складіть у банку.
Залийте сир маринадом, закрийте банку і добре перемішайте інгредієнти.
Для подачі нанизайте кубики сиру на шпажки.
4. Рулетики із салямі
Інгредієнти:
- 200 г салямі
- 80 г вершкового сиру
- 0,5 банки в’ялених помідорів
- пір’я зеленої цибулі за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Процес приготування:
Змастіть скибочки салямі вершковим сиром і поперчіть.
У центр скибочки викладіть в’ялений томат, загорніть салямі і перемотайте пером зеленої цибулі.
Закріпіть рулетик зубочисткою чи шпажкою.
5. Фаршировані яйця
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 1 ст. л. майонезу
- 50 г шинки
- 1 маринований огірок
- зелена цибуля за смаком
Процес приготування:
Відварені круто яйця розріжте навпіл і вийміть жовтки.
Розімніть жовтки виделкою, додайте нарізані кубиками шинку і маринований огірок, майонез. Перемішайте інгредієнти.
Начиніть білки начинкою. Прикрасьте страву подрібненою зеленою цибулею.
***
Спершу може бути страшно повністю виключати класичні салати зі святкового меню. Адже так готували багато поколінь. Рекомендую тоді подати і звичні страви, і кілька оригінальних закусок. Ось побачите: кошики, рулетики та канапе одразу ж розлетяться, доведеться готувати нову порцію!
