Курячі стріпси, як у KFC + сирний соус

Мої діти люблять курячі стріпси, які продають у KFS. Але я вважаю їх досить дорогим задоволенням, та й їхній склад мене трохи бентежить. Інша справа приготовлені вдома з якісного м’яса зі знайомими та безпечними спеціями. І сьогодні я розповім, як їх приготувати самотужки та в бонус розповім рецепт сирного соусу. Впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для стріпсів:

• 1 кг курячого філе
• 5 г солі
• 5 г приправи для курки
• сухий часник, паприка
• борошно
• панірувальні сухарі
• олія

Для кляру:

• 3 яйця
• 2 ст. л. борошна
• 50 мл молока

Для соусу:

• 30 г вершкового масла
• 1 ст. л. борошна
• 300 мл молока
• 150 г сиру
• сіль, перець за смаком

Процес приготування:

Курку нарізаємо смужками. Кладемо в чашу, додаємо сіль, спеції, паприку, сухий часник і добре перемішуємо. Залишаємо маринуватися на добу.

У цей час приготуємо соус. У сковороду кладемо вершкове масло, розтоплюємо і додаємо борошно. Обсмажуємо 1 хвилину та вливаємо молоко. Все перемішуємо та доводимо до кипіння. Додаємо до сковороди подрібнений сир і перемішуємо. Готуємо до розчинення сиру, додаємо сіль, перець та спеції. Все перемішуємо та знімаємо з вогню. Переливаємо в баночку та закриваємо кришкою. Перед подачею розігріваємо.

Готуємо стріпси. У чашку вбиваємо курячі яйця, додаємо борошно та молоко. Все добре перемішуємо.

В одну миску насипаємо сухарі, в другу – борошно.

Беремо м’ясо, обвалюємо в борошні, занурюємо в кляр, потім у сухарі. Потім перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. Випікаємо протягом 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Або готуємо стріпси в олії у фритюрі.

Готові стріпси подаємо до столу із сирним або будь-яким іншим соусом.