Список категорій
Такої глазурі ви ще точно не готували. З її допомогою ваша випічка набуде дивовижного вигляду.
Розповім невелику історію. Минулого тижня я заходила до магазину, щоб купити продукти. На одному із прилавків помітила гарний торт. Він мав вигляд дзеркала — дуже гарний та блискучий. В ту ж хвилину я просто захотіла дізнатися рецепт такого покриття і застосовувати його для своєї випічки.
Як тільки я опинилася вдома, я почала штурмувати простори інтернету в пошуках рецепту цієї глазурі. На одному з сайтів я знайшла рецепт приблизно схожої глазурі. На мою радість, у ньому все було розписано кроками, та ще й з додаванням фотографій. Не думаючи довго, я завантажила цей рецепт, а потім роздрукувала його. Але коли я спробувала приготувати глазур за цим рецептом сама, я трохи змінила його.
Надалі я ще кілька разів готувала таке дзеркальне покриття для тортів, також коригувала дані в рецепті. Після того як я приготувала глазур за знайденим рецептом кілька разів, вносячи свої зміни, у мене вийшла така глазур, яку я бачила на торті в магазині. Тепер я з великим задоволенням ділюся з вами рецептом цієї глазурі.
Інгредієнти для глазурі:
- цукор – 170 г
- мед – 160 г
- молочний шоколад – 170 г
- вода – 100 мл
- желатин – 1,5 ст. л.
- згущене молоко – 200 г
Процес приготування:
Насамперед приступіть до замочування желатину. Візьміть невелику миску і налийте в неї воду (40 мл). Всипте у неї желатинову суміш і перемішайте. Для того щоб суміш желатину повністю розтопилася знадобиться не більше 20 хвилин.
В окрему ємність налийте воду, що залишилася, насипте цукор і покладіть мед. Добре перемішайте.
Поставте на плиту та увімкніть вогонь. Коли суміш закипить, потримайте її на вогні не більше двох хвилин.
Тепер вимкніть вогонь і влийте в цю ємність замочений желатин, а також згущене молоко.
Візьміть плитку шоколаду та подрібніть її на маленькі частини. Покладіть її в ємність із готовою сумішшю. Тепер потрібно все це добре перемішати. Мішайте до того часу, поки шоколад не розчиниться повністю.
Далі візьміть сито і за його допомогою процідіть глазур. Завдяки цій дії з рідини, що вийшла, зникнуть всі повітряні бульбашки.
Покладіть свій торт на решітку, а під неї велику миску чи каструлю.
Облийте випічку глазур’ю, виконуючи кругові рухи від середини і до країв торта.
Тепер залишається тільки зачекати, коли все зайве стече і глазур почне застигати.
Таким чином можна зробити не тільки шоколадну глазур, але й кольорову, використовуючи для цього харчові барвники.
Смачного!
