Список категорій
Представляємо рецепт дуже смачної запеченої домашньої буженини. Рукав та фольга не потрібні!
Отже, якщо у вас є величезне бажання самостійно зробити вдома таку страву, ви можете купити як свиняче м’ясо, так і м’ясо птиці. Наприклад, чудовим вибором буде великий шматок філейної частини тушки індички. Коли ви запікатимете м’ясо в духовці, фольга і рукав для запікання вам не знадобляться. У результаті ваша буженина матиме чудовий смак та аромат.
Буженина вийде соковита та ніжна. Коли ви дістанете м’ясо з духовки, не поспішайте його одразу пробувати – зачекайте, поки воно охолоне, а потім помістіть ще на кілька годин у холодильник. Тільки тепер можна відрізати кілька скибочок, покласти їх на шматочок хліба і насолодитися смачними бутербродами.
Інгредієнти для буженини:
- олія – 2 ст. л.
- коріандр – 1 дрібка
- паприка – 1 дрібка
- м’ясо птиці (потрібне філе індички) – 1 кг
- орегано – 1 дрібка
- запашний перець – 1 дрібка
- часник – 3 зуб.
- базилік – 1 дрібка
- сіль – 4 ст. л.
- вода – 1 л
- гірчиця – 1 ч. л.
- гострий перець чилі – 1 дрібка
Процес приготування:
Насамперед візьміть окрему ємність і влийте в неї воду. Насипте сіль і добре розмішайте до її повного розчинення. Тепер покладіть сюди м’ясо. Помістіть ємність з м’ясом та водою у холодильник. У ньому філе має простояти приблизно 2-3 години.
Далі беремося за зубчики часнику. Їх потрібно почистити від шкірки та порізати на тоненькі пластини. Візьміть невелику ємність і всипте в неї: гірчицю, базилік, орегано, коріандр, запашний перець, червоний перець чилі, паприку, а також влийте олію. Добре перемішайте.
Дістаньте з холодильника каструлю з м’ясом і покладіть на велику тарілку. Висушуємо філе, а потім за допомогою ножа робимо по всьому шматку невеликі дірочки. Беремо раніше нарізаний часник і шпигуємо м’ясо. Після того, як ви нашпигуєте філе, візьміть приготовлену суміш і обмастіть м’ясо.
Включаємо духовку та виставляємо в ній температуру 220 градусів. Потім візьміть жаровню і, не змащуючи її олією, покладіть філе. Коли духовка нагріється до потрібної температури, помістіть в неї жаровню з м’ясом і починайте запікати не більше 35 хвилин. У той час, коли буженина запікатиметься духовку відкривати не можна. Крім того, що готова страва має чудові смакові якості, вона також має дуже апетитний вигляд.
