Список категорій
Дорогі друзі, хочемо розповісти вам рецепт смачної страви, яка дуже популярна в Литві. Йдеться про цепеліни з картоплі. За своїми смаковими якостями вони трохи схожі на зрази з картоплі, вареники і навіть пельмені.
Коли ви самостійно приготуєте цю страву і спробуєте її, вам одразу стане зрозуміло, що за смаком їх не можна порівняти з жодною іншою стравою. При подачі до цепелінів бажано приготувати топлене сало або шкварки з підсмаженою цибулею. Можна також подавати з вершковим маслом і сметаною.
Інгредієнти для страви:
- крохмаль – 1 ч. л.
- сіль, перець – за смаком
- яйце – 1 шт.
- картопля – 12 шт.
- борошно – 0,5 скл. (скл. = 200 г)
- свинячий фарш (можна мішаний) – 300 г
- спеції – за смаком
Процес приготування:
Насамперед потрібно почистити та зварити картоплю 6 картоплин. Коли зваряться, злити воду та розтовкти в пюре.
До фаршу потрібно додати сіль, перець і спеції за смаком. Добре перемішати.
Тепер візьміть тертку і натріть решту картоплі. Після того як ви натрете всю картоплю, її потрібно добре віджати руками в окрему миску. Сік не виливайте! На дні миски осяде невеликий шар крохмалю. Він ще стане нам в нагоді.
Далі потрібно взяти глибоку миску і помістити в неї товчену і натерту картоплю. Також покладіть сюди крохмаль, з соку картоплі, 1 ч. л. звичайного крохмалю і пшеничне борошно. Перемішайте. У суміш, що вийшла, вбийте куряче яйце, присипте на свій смак перцем і сіллю. Знову потрібно все добре перемішати.
Вийшло тісто. Тепер починайте формувати з нього маленькі кульки, а потім кожну кульку придавіть долонею, формуючи таким чином коржик. Кладіть в центральну частину кожного коржика одну ложечку з фаршем. Защіпніть краї.
Наберіть у каструлю води і поставте на вогонь. Як тільки вода почне закипати, кладіть у неї отримані вироби та починайте варити. Варяться вони дуже швидко – не більше 15 хвилин.
Готову страву подаємо до столу із розтопленим маслом, сметаною, топленим салом, шкварками чи підсмаженою цибулькою за смаком.
Смачного!
