Неймовірний кекс із консервованими персиками

Всі люблять кекси із родзинками та сухофруктами. Із яблуками теж виходять смачні десерти. Сьогодні у нас кекс із консервованими персиками – неймовірно ароматний, солодкий та соковитий. Такий варіант випічки вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти для кексу:

• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 110 г;
• цукор – 110 г;
• борошно – 200 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• персики в сиропі – 170 г;
• сіль – дрібка;
• розпушувач – 10 г;
• кисломолочний сир – 140 г

Процес приготування:

В одній ємності треба змішати яйця з класичним (100 г) і ванільним цукром, а також сіллю. Розтоплюємо 80 грам вершкового масла, виливаємо в змішані компоненти. Збиваємо яєчну суміш разом із сиром до однорідності.

Додаємо в 160 г борошна розпушувач, просіюємо в сирну масу і замішуємо густе і липке тісто. Викладаємо тісто у форму (23*11 см) та рівномірно розподіляємо його.

Нарізаємо на невеликі шматочки персики, які завчасно витягнули із сиропу. Викладаємо їх на тісто, трохи втоплюючи всередину. В окрему чашу висипаємо залишки цукру, борошна та вершкового масла, створюємо крихту.

Приготованою вершковою крихтою посипаємо персиковий шар.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Готуємо кекс приблизно 40 хвилин.

Цей чудовий кекс сподобається усім: і домашнім, і гостям.