Список категорій
Готуємо розсольник – багатьма улюблений суп на м’ясному бульйоні. Смачний, густий, наваристий, з солоними або маринованими огірками, з м’ясом і перловою крупою!
Інгредієнти для супу:
- 2 л води
- 500 г м’яса
- 1 ст. л. сухого бульйону
- 3 ст. л. перловки
- 350 г картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г маринованих огірків
- 150 мл розсолу
- 1 ст. л. томатної пасти
- 3 ст. л. олії
- 1 лавровий лист
- сіль, перець за смаком
Процес приготування:
Крупу заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин.
У каструлю кладемо м’ясо, наливаємо воду та ставимо на плиту. Доводимо до кипіння та варимо 15-20 хвилин. Додаємо овочевий бульйон та перемішуємо.
У цей час очищаємо картоплю та нарізаємо кубиками.
Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Очищаємо моркву та натираємо на великій тертці.
Мариновані огірки нарізаємо невеликими шматочками.
Перловку промиваємо та відправляємо до м’яса.
У сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю з морквою. Обсмажуємо до м’якості. Додаємо лавровий лист, томатну пасту і все разом обсмажуємо. Потім всипаємо цукор (1 ч. л.) і додаємо огірки. Все перемішуємо та вливаємо розсіл. Все знову перемішуємо, вливаємо воду (200 мл), солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо на середньому вогні 15 хвилин.
У каструлю до м’яса з перловкою додаємо картоплю і варимо все 15 хвилин.
Потім додаємо засмажку, перемішуємо, доводимо до кипіння, варимо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Готовий суп подаємо до столу.
