Список категорій
Як приготувати дивовижно смачне м’ясо в духовці, настільки соковите, що навіть витончені м’ясні гурмани визнають, що соковитішого м’яса вони ще не їли. Вся справа в оригінальному маринаді та незвичайному способі запікання.
Інгредієнти для м’яса:
- 900 г свинячої шиї
- 7 зуб. часнику
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. коріандру в зернах
- 1 ч. л. прованських трав
- 1 ч. л. зіри (куміну)
- 1 ч. л. солодкої паприки
- сіль за смаком
Процес приготування:
Очищаємо часник.
Беремо м’ясо і робимо у ньому надрізи. Кладемо в них часник.
У чашку кладемо томатну пасту, гірчицю, мед, соєвий соус, олію, коріандр, прованські трави, зіру, паприку та сіль. Все добре перемішуємо та виливаємо на м’ясо. Ретельно втираємо в нього маринад.
М’ясо кладемо на аркуш пергаментного паперу та перекладаємо в рукав для запікання, щільно закриваємо. Зверху робимо кілька проколів і перекладаємо на деко.
Запікаємо м’ясо в духовку, розігріту до 200 градусів протягом 55-60 хвилин. Потім дістаємо готову страву, пакет розрізаємо, перекладаємо м’ясо на тарілку та подаємо до столу.
Таке м’ясо залишається смачним і соковитим навіть у холодному вигляді.
