Список категорій
Існує достатня кількість рецептів буженини. Ми підготували класичний, який сподобається кожному. Запікатиметься м’ясо в рукаві. Його можна подавати як у гарячому, так і у холодному вигляді. Буженина – це найкращий спосіб приготувати свинину великим шматком.
Інгредієнти для буженини:
- свинина – 800-900 г
- сіль – 2-3 ч. л.
- часник – 2-3 зуб.
- лавровий листочок – 2 шт.
- вода – 1 л
Процес приготування:
Насамперед кип’ятимо воду. Як тільки цей процес почався додаємо сіль, спеції та лавровий лист. Ретельно перемішуємо. Після чого знімаємо з вогню та охолоджуємо.
Перекладаємо у воду м’ясо. Використовуючи плівку, накриваємо та відправляємо на 4-5 годин у холодильник. А в ідеалі залишити на цілу ніч.
Після потрібного часу дістаємо м’ясо і обсушуємо. Перчимо, солимо і знову приправляємо спеціями.
Далі ножем робимо надрізи та вставляємо в ті місця очищені зубчики часнику.
Розігріваємо духовку до 190 градусів.
Беремо рукав для запікання та кладемо туди наше підготовлене м’ясо. Зверху кладемо лавровий лист із маринаду. Закриваємо рукав і робимо в ньому кілька дірочок.
Кладемо в духовку на годину.
Через годину дістаємо, розрізаємо верхівку рукава і відправляємо м’ясо назад у духовку до утворення рум’яної скоринки.
