Бабусин рецепт: смачні пиріжки з начинкою на сковороді

Приготуйте хрумкі та ситні пиріжки-трубочки за рецептом моєї бабусі! Начинка може бути річною: фарш, капуста, картопля. Вибирайте самі за смаком та вподобаннями членів сім’ї.

Інгредієнти для пиріжків:

Тісто

• борошно – 350 г;
• сіль – 1 ч. л.;
• тепла вода – 250 мл;
• сметана – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1,5 ч. л.

Начинка

• цибуля – 1 шт.;
• фарш – 350 г;
• відварений рис – 100 г;
• сіль, спеції – за смаком;
• олія для смаження

Процес приготування:

З борошна, солі, розпушувача, теплої води та сметани замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником чи харчовою плівкою. Залишіть тісто відпочити, поки готуєте начинку.

Фарш обсмажте з цибулею на невеликій кількості олії. Посоліть, додайте спеції до смаку. Паралельно відваріть рис до готовності.

Перемішайте готовий фарш із рисом. Тісто розділіть на 12 шматочків. Шматок тіста розкотіть у довгий пласт. На край покладіть ложку начинки.

Завертаючи бічні краї, загорніть у трубочку.

Обсмажте трубочки у великій кількості олії до хрусткої скоринки.

Викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Смачні, хрумкі, ситні пиріжки-трубочки готові!