Список категорій
Фарширований перець – це смачна і дуже корисна страва. Його готують у різних країнах, але й у нашій країні він став особливо популярним. Готують його за різними рецептами. Його варять, тушкують, запікають. Мені найбільше подобається класичний рецепт, саме з ним я вас і познайомлю. Для нашої страви можна використовувати будь-який фарш, мені подобається суміш зі свинячого та курячого м’яса. З таким фаршем перець виходить ніжним та соковитим.
Інгредієнти для перцю:
- фарш (свинячий, курячий, яловичий) – 1 кг
- перець болгарський – 15 шт.
- цибуля – 2 шт.
- помідор – 6 шт.
- морква – 1 шт.
- рис – 100 г
- сіль, перець за смаком
Процес приготування:
Спочатку очищаємо перець, видаляємо ніжку і витягуємо акуратно насіння, промиваємо.
Рис відварюємо до напівготовності.
Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно нарізаємо. Обсмажуємо овочі у великій каструлі до золотистого кольору. Ділимо овочеву суміш на 2 частини.
Змішуємо рис із фаршем та 1 частиною смажених овочів. Начиняємо перці.
Перемелюємо в блендері 4 помідори. Додаємо їх до овочевої суміші, що залишилася, і готуємо 5-7 хвилин. Викладаємо в каструлю перець, наливаємо води. Вона повинна трохи прикривати перці.
Солимо, перчимо, накриваємо кришкою та варимо на повільному вогні 40-50 хвилин.
