Список категорій
Багатьом із вас уже знайома технологія “сувід”, тобто приготування продуктів у вакуумних пакетах за певної температури протягом тривалого часу. Хтось готує за такою технологією м’ясо, рибу чи навіть овочі. Але в цій статті ми хочемо розповісти про те, як замаринувати таким чином овочі та гриби. Такі мариновані продукти чудово підійдуть як закуска на кожен день і навіть до святкового столу.
Інгредієнти для закуски:
- 300 г печериць
- 3 ст. л. оливкової олії
- 30 мл сухого білого вина
- 0,5 ч. л. чебрецю
- 1 ч. л. вустерського соусу
- 1 лавровий листочок
- 1 смужка лимонної цедри
- сіль, перець та сухий часник за смаком
Процес приготування:
Нагріваємо воду до температури 85 градусів.
Кладемо в пакет гриби та всі підготовлені спеції. Вливаємо оливкову олію та сухе біле вино. Акуратно все перемішуємо, струшуючи пакет і запаковуємо вакууматором. Кладемо його у воду та залишаємо на 1 годину.
Готові гриби дістаємо з води, охолоджуємо та забираємо в холодильник. При необхідності дістаємо, виймаємо з пакета та подаємо до столу.
Смачного!
