Список категорій
Представляю вашій увазі чудовий рецепт варення “П’ятихвилинка” — швидке у приготуванні і при цьому не втрачає своїх вітамінів. Вибирати можна будь-які ягоди.
Інгредієнти для варення:
- сік лимона – 4 ст. л. (якщо готуєте вишневе варення, сік не потрібний)
- будь-які ягоди – 1 кг
- цукровий пісок – 1 кг
Процес приготування:
Насамперед слід добре помити ягоди. Якщо ж у вас фрукти (черешня, вишня, абрикоси, сливи), то потрібно з кожного витягнути кісточки. Після цього потрібно насипати цукровий пісок і поставити в холодильник. Там ягоди мають простояти до ранку.
Зранку ви можете приступити до готування. Каструлю з ягодами та цукровим піском, поставте на невеликий газ і безперервно мішайте, щоб не підгоріло (використовуйте дерев’яну ложку). Як тільки варення закипить, влийте в нього сік лимона і продовжуйте ще варити 5 хвилин.
У заздалегідь помиті та стерилізовані банки, розлийте готове варення та закатайте.
При виборі банок для варення хочу вам порадити ті банки, які закриваються не простими закатаними кришками, а з різьбленням на горловині для кришок, які закручуються. Як правило, така тара має невеликий об’єм (200-250 мл). У цьому випадку, кришки теж стерилізувати.
Далі потрібно банки укутати (можна старою ковдрою). Їх слід поставити догори дном і залишити, поки не охолонуть.
Якщо готуєте варення з вишні, то у вас вийде приблизно 1-6 л. Смородина, ожина, полуниця, лохина, малина – 1 л.
Закочене варення в баночках, чудово зберігається кілька років. При цьому його не потрібно ставити у холодильник. Якщо правильно закатати, воно у вас не вибухне і не прокисне.
